[发明专利]一种酿造酱油氨基酸态氮含量是否符合一定级别的快速检测方法有效
| 申请号： | 202010681636.2 | 申请日： | 2020-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN111912841B | 公开（公告）日： | 2023-10-03 |
| 发明（设计）人： | 高向阳;张芳;张晨娟 | 申请（专利权）人： | 郑州科技学院 |
| 主分类号： | G01N21/78 | 分类号： | G01N21/78 |
| 代理公司： | 郑州先风知识产权代理有限公司 41127 | 代理人： | 郭锐 |
| 地址： | 450064 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酿造酱油氨基酸态氮含量是否符合一定级别的快速检测方法，通过酱油脱色，滴加指示剂，先滴一元强碱中和酸，再滴加中性甲醛转化，再滴加最低标准的等物质的量的一元强碱，根据颜色变化直接判别样本是否合格。无需用电源和酸度计等仪器滴定，不存在电极的“钠差”和响应“滞后”现象，操作简单，便捷，无需进行计算，结果判断直观、准确；取样后数分钟内即可获得甄别结果。该法应用范围广，实用性强，经与国标法对照测定，结果完全吻合一致。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿造 酱油 氨基酸 含量 是否 符合 定级 别的 快速 检测 方法 | ||
【主权项】：
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