[发明专利]一种真空低温冷冻干燥技术加工鸡枞菌的方法在审
| 申请号： | 202010728765.2 | 申请日： | 2020-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN111838652A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 陈文华;金敬红;侯北伟;孙力军;吴亮亮;林群英;姚正颖 | 申请（专利权）人： | 中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23B7/024 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211100 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公布了一种采用真空低温冷冻干燥技术加工鸡枞菌的方法，属于食品加工技术领域。将新鲜鸡枞菌进行初处理后，采用真空低温冷冻干燥工艺制成含水量5%以下的干燥产品，然后分级挑选（也可以先密封预包装、暂存）、检验、密封包装、检验、入库等。这种方法加工的鸡枞菌脱水产品，可以完好地保留其全部营养成分，维持原有的品质，耐储藏、运输便利，产品能够取得很高的复水率，再现其特有的新鲜口感和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 真空 低温 冷冻 干燥 技术 加工 鸡枞菌 方法 | ||
【主权项】：
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