[发明专利]一种热灌装PET瓶装无蔗糖坚果牛奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202010743003.X | 申请日： | 2020-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN111955552A | 公开（公告）日： | 2020-11-20 |
| 发明（设计）人： | 冯玉红;姜胡兵;潘姝妹;余立意;许丹虹;许健;田成新;胡君荣;陈晓霞;欧凯;李言郡 | 申请（专利权）人： | 杭州娃哈哈科技有限公司;杭州娃哈哈集团有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/154;A23C9/156;A23C9/158;A23C9/16;A23F3/34 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 310016 浙江省杭州市江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳品领域，针对含蔗糖饮品致龋性高的问题，提供一种热灌装PET瓶装无蔗糖坚果牛奶，每一千毫升饮品中各成分用量为：蛋白原料70‑120g、稀奶油和黑苦荞茶均为0‑10g、植物油0‑15g、坚果酱0.1‑2.5g、健康糖10‑30g、乳化剂1.2‑2.4g、稳定剂0.1‑2.7g、抗氧化剂0.1‑0.3g、乳酸链球菌素0.1‑0.2g、酸度调节剂0.1‑1.1g、维生素和矿物质均为0‑0.5g、余量为水。本发明用健康糖更健康；还通过配方配伍及乳化稳定体系以实现热灌装生产、PET瓶包装和货架期内产品质量稳定的目的。本发明还提供一种上述热灌装PET瓶装无蔗糖坚果牛奶的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 灌装 pet 瓶装 蔗糖 坚果 牛奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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