[发明专利]高钙高胶原蛋白食品及其制备方法有效
| 申请号： | 202010750786.4 | 申请日： | 2020-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN112006287B | 公开（公告）日： | 2023-02-28 |
| 发明（设计）人： | 熊善柏;阮秋凤;赵思明;胡杨;尹涛;尤娟;杜红英;刘友明 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23L33/16 | 分类号： | A23L33/16;A23L33/17;A23L13/60;A23L17/00 |
| 代理公司： | 武汉河山金堂专利事务所(普通合伙) 42212 | 代理人： | 胡清堂 |
| 地址： | 430070 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种制备高钙高胶原蛋白食品的方法，该方法包括以下步骤：制备氨基酸结合钙和胶原溶胶，将氨基酸结合钙、胶原溶胶与不同的配料混合，通过高压重组制备成不同种类的高钙高胶原蛋白的食品。该方法制备的氨基酸结合钙的结合率高，更有利于吸收，且胶原蛋白提取率高，利用率高；制备的氨基酸结合钙和胶原溶胶能应用于不同的食品中，丰富食品营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 高钙高 胶原 蛋白 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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