[发明专利]一种柠檬去骨凤爪及其制备方法在审
| 申请号： | 202010757930.7 | 申请日： | 2020-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN114052189A | 公开（公告）日： | 2022-02-18 |
| 发明（设计）人： | 朱章其 | 申请（专利权）人： | 江苏骥洋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/50;A23L13/40;A23B4/16 |
| 代理公司： | 南京知识律师事务所 32207 | 代理人： | 陈旭 |
| 地址： | 214500 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，尤其涉及一种柠檬去骨凤爪，包括以下重量组分组成的物料，包括去骨鸡爪调味料、添加剂、香辛料组成，其中去骨鸡爪300份；所述的调味料为食盐10‑20份，鸡精3.5‑4.5份，白砂糖25‑35份，白酒0.2‑0.3份，老抽2.7‑3.8份、香辛料0.4‑0.8份，添加剂包括水溶性生姜0.2‑0.6份，鸡肉粉1‑1.4份，水溶辣椒精0.6‑1份，呈味核苷0.2‑0.4份，富丽磷1.5‑2.5份，柠檬香精6‑8份，防腐剂5.38‑7.32份。节约香辛料用量，降低成本，原料前处理标准化，改善真空包装导致产品形变，解决了以上技术问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬 凤爪 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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