[发明专利]黄花铁线莲制曲方法在审
| 申请号： | 202010773186.X | 申请日： | 2020-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN111944648A | 公开（公告）日： | 2020-11-17 |
| 发明（设计）人： | 郭景瑞;贾敬元;梁卫国 | 申请（专利权）人： | 山西老牛湾冰醋酿造有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026 |
| 代理公司： | 西安汇智创想知识产权代理有限公司 61247 | 代理人： | 李恒 |
| 地址： | 036400 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了黄花铁线莲制曲方法，包括以下步骤：S1、采收黄花铁线莲嫩藤，不带花，不采根；S2、将采收的黄花铁线莲嫩藤分两份，一份在太阳下晒干备用，一份打碎成黄花铁线莲草粉备用；S3、将小米打粉后与黄花铁线莲草粉混合，加水搅拌均匀后捏成曲坯；S4、将陈曲打粉后放入簸箕中，将团好的曲坯放入簸箕中甩动，使曲坯表面满覆陈曲；S5、取晒干的黄花铁线莲铺设到笸箩底部，把曲坯摆放在晒干的黄花铁线莲上面，在曲坯表面铺设晒干的黄花铁线莲，洒水后用湿纱布盖于表面；S6、将笸箩放置于避光的室内进行发酵；S7、令笸箩内部的温度保持在28～32℃，36～48小时后曲坯表面覆盖菌丝；S8、将曲坯彻底晾干，打成细粉储存。 | ||
| 搜索关键词： | 黄花 铁线 莲制曲 方法 | ||
【主权项】：
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