[发明专利]一种富含稳态化维生素E的婴幼儿米粉的制备方法在审
| 申请号： | 202010773435.5 | 申请日： | 2020-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN112189851A | 公开（公告）日： | 2021-01-08 |
| 发明（设计）人： | 郭斯龙;陈椰娜;吴绿波;林佳;许泽聪 | 申请（专利权）人： | 广东亨盛维嘉食品工业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/15 | 分类号： | A23L33/15;A23L33/125;A23L33/10;A23L29/30 |
| 代理公司： | 汕头市南粤专利商标事务所(特殊普通合伙) 44301 | 代理人： | 丁仁霞 |
| 地址： | 521000 广东省潮*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含稳态化维生素E的婴幼儿米粉的制备方法，包括有以下工艺步骤：S1、用蒸馏水冲配玉米淀粉，制成淀粉乳液；S2、添加乙酸‑乙酸钠缓冲溶液，调节pH值，并进行搅拌糊化；S3、添加脱支酶；S4、进行升温灭酶处理；完成灭酶后，将淀粉乳液进行急冻；S5、进行快速蒸发，以获得浓缩的淀粉乳液；S6、向浓缩的淀粉乳液中添加无水乙醇，并进行离心、洗涤；S7、向浓缩的淀粉乳液中添加维生素E溶液，搅拌并进行分段变温处理；S8、将全脂奶粉、葡萄糖溶解于淀粉乳液中，并进行均质处理；S9、对淀粉乳液进行干燥和烘干成片，之后将片粉碎并过筛。本发明能够制备富含维生素E的婴幼儿米粉，同时还能保证米粉中的维生素E保持稳态。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 稳态 维生素 婴幼儿 米粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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