[发明专利]高品质豆豉的制取工艺

摘要

本发明提供了高品质豆豉的制取工艺，其步骤在于：首先，加料机构将成曲豆豉混合着水由上至下间歇朝向振动斗内进行加料；而后，两振动斗将沿自身长度方向进行往复振动，成曲豆豉将与隔板发生连续多次碰撞且形成了散碎的成曲豆豉以及与其脱离的孢子菌丝，同时，水槽将左右摆动且使成曲豆豉和与其脱离的孢子菌丝由倾泻口、排料口排出且下落至接料机构内；最后，接料机构接受散碎的成曲豆豉和与其脱离的孢子菌丝且将其输送至清理装置内，散碎的成曲豆豉将穿过拨杆之间的间隙排出、孢子菌丝将被拨杆拦截且挂置于拨杆上，当拨杆运动至主动滚筒出时，滚筒毛刷将对拨杆进行清扫且将孢子菌丝扫落，孢子菌丝将由排菌通道的下端开口处排出。