[发明专利]送灶粑粑及其制备工艺和生产设备在审
| 申请号： | 202010775819.0 | 申请日： | 2020-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN112120058A | 公开（公告）日： | 2020-12-25 |
| 发明（设计）人： | 张自武 | 申请（专利权）人： | 张自武 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D13/06;A21D13/047;A21D13/22;A21D13/28;A21B5/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241199 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种新的送灶粑粑及其制备工艺和生产设备的发明，包括：熟面、菜馅、粑粑成型三部分，熟面含有香米粉、调味料、枣泥、骨粉、芝麻粉和高汤，经搅拌机进行和面完成；菜馅有咸菜碎、千张条、肉丁、香菇丁、豆腐果、主调料和辅调料，经翻炒锅烹饪完成，其中豆腐果是经过油炸，两面切口，四面金黄，内有透气孔，烹饪时菜馅的浓汤汁进入透气孔空间，恰到好处做到了内含菜馅汁，不多余，也不干湿，吃起来鲜咸香辣，味美可口；熟面、菜馅有成型机把送灶粑粑成型，后有喷射机把芝麻喷涂在熟面外皮上，经油炸、烤制、冷却，再真空包装后灭菌，产品保质期延长，方便运输，其相对应的生产环节采用机器制作，产能较比传统手工的生产效率有成倍的增长。 | ||
| 搜索关键词： | 送灶 粑粑 及其 制备 工艺 生产 设备 | ||
【主权项】：
暂无信息
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