[发明专利]一种蜂蜜培育的酒用活性菌提取工艺在审

专利信息
申请号: 202010777870.5 申请日: 2020-08-05
公开(公告)号: CN111748482A 公开(公告)日: 2020-10-09
发明(设计)人: 汪昌宏;李恒明 申请(专利权)人: 安徽泓顺源生物科技有限公司
主分类号: C12N1/16 分类号: C12N1/16;C12G3/026
代理公司: 江苏法德东恒律师事务所 32305 代理人: 刘林
地址: 239000 *** 国省代码: 安徽;34
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摘要: 发明公开了一种蜂蜜培育的酒用活性菌提取工艺,提取工艺包括以下步骤:灭菌:取1kg蜂蜜进行隔水蒸煮,升温至60℃保持30分钟,但温度不能超过60℃,以免损失有效营养成分;将蜂蜜溶液放入离心机中进行离心,离心后取上清液,得到蜂蜜预处理液。本发明通过对蜂蜜进行稀释后减少其中的糖分,能够使其充分发酵,便于活性菌的提取,同时采用扩菌培育法,增加了其中活性菌的质量和活性,采用蜂蜜培育的酒用活性菌在酿造成酒后其酒色、酒香、酒味天然形成,口感独特,酒香浓郁,入口微甜,绵和醇厚,同时其中含有17种氨基酸和葡萄糖、果糖、VA、VE以及矿物质等人体必需的生理活性物质。
搜索关键词: 一种 蜂蜜 培育 活性 提取 工艺
【主权项】:
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