[发明专利]一种清甜香型竹酒调味酒的制备方法在审
| 申请号： | 202010781828.0 | 申请日： | 2020-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN111996097A | 公开（公告）日： | 2020-11-27 |
| 发明（设计）人： | 吴栋;贺汉兵;易翔 | 申请（专利权）人： | 天成竹筒酒业（咸宁）有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 鲍敬 |
| 地址： | 437400 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种清甜香型竹酒调味酒的制备方法，挑选通风向阳、无长期及明显积水的竹林，在竹林中选取竹龄分别为1度、2‑3度、4度，竹身挺直，竹叶茂盛且竹子之间间隔20厘米左右的竹子，随后分别加工成长约1.5m/节的竹材；采用篾刀将取得的竹子的竹节处凸起及竹皮表面油脂刮去，再用清洁球清理竹节竹身表面的油脂，直至将竹皮表面的脏物及油脂清理干净，并用自来水清洗竹节两端的污渍，直至竹皮表面呈光滑状态；将清洗好的活竹使用竹分片机器加工成宽度≤6cm长竹片，将加工好的长竹片先用去皮机分离出表皮，保证竹皮中心厚度≤2.5mm；再用切割机将竹皮割成长约15‑20cm竹皮；按浸提比例称量出本次浸提所需的竹皮量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清甜 香型 调味 制备 方法 | ||
【主权项】：
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