[发明专利]一种速食米饭及其制备方法有效
| 申请号： | 202010795561.0 | 申请日： | 2020-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN111903912B | 公开（公告）日： | 2022-12-13 |
| 发明（设计）人： | 寇兴凯;李志行;龚晓奕;汤伯文;李洪德 | 申请（专利权）人： | 民安（青岛）健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/17 | 分类号： | A23L7/17;A23L7/191;A23L19/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 266100 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，具体涉及了一种速食米饭及其制备方法。通过以下重量份数的原料组成：大米、鲜山药、鲜葛根、苹果粉、绿豆淀粉、高直链玉米淀粉、聚葡萄糖、魔芋精粉、菊粉、茯苓‑白扁豆‑百合份。本发明通过湿法粉碎技术，有利于更好的控制膨化度，保护活性成分；创新性的采用冰水点滴技术，可以降低双螺杆温度。将剪切好的米粒放入混合粉中混匀，可以防止黏连，增加活性物质含量，冲泡蒸煮时防止黏连，各原料成分协同作用，提高成型率。本发明制备的米饭无异杂味、苦涩味，口感好，提高了制备的米饭的色泽，且制备的速食米饭具有调控血糖的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速食 米饭 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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