[发明专利]一种茨菇酿酒方法及茨菇酒在审
| 申请号： | 202010797666.X | 申请日： | 2020-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN111909808A | 公开（公告）日： | 2020-11-10 |
| 发明（设计）人： | 施鸿鑫 | 申请（专利权）人： | 施鸿鑫 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 杭州创智卓英知识产权代理事务所(普通合伙) 33324 | 代理人： | 张迪 |
| 地址： | 310000 浙江省杭州市余*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种茨菇酿酒方法及采用该茨菇酿酒方法制备的茨菇酒，其茨菇酿酒方法包括以下步骤：备料：将采收的茨菇洗净摊干，得到原料；蒸煮：将原料放置于100～140℃的高温下进行高温蒸煮15～40分钟；散凉加曲：将蒸煮后的原料捣碎至糊状，并摊凉至25～30℃，之后加入微麸酒曲与纯水，发酵：将经散凉加曲后的原料放置于发酵器中持续发酵40～60天，得到酒醅；蒸馏：将酒醅加入至蒸馏器中蒸馏，得到茨菇酒。本发明的技术方案是采用茨菇作为原料进行酿酒，可有效减少酿酒工业对粮食的消耗；采用该茨菇酿酒方法制备的茨菇酒的口感较佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿酒 方法 茨菇酒 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于施鸿鑫，未经施鸿鑫许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010797666.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
