[发明专利]阿胶制品中明胶来源的鉴定方法

摘要

本发明公开了一种阿胶制品中明胶来源的鉴定方法，包含如下步骤：1.阿胶制品的预处理：阿胶制品水溶液加入牛明胶和猪明胶；固液分离、过滤，滤液冻干；2.样品的酶解：冻干样品经过SDT缓冲液、UA缓冲液、IAA、NH4HCO3水溶液处理；最后加入含胰蛋白酶的NH4HCO3水溶液，离心，即得到明胶多肽溶液；3.高效液相色谱‑质谱检测：明胶多肽溶液上样于Easy nLC‑Orbitrap Fusion Tribrid质谱仪检测；4.数据分析：采用MASCOT软件匹配分析所获得的质谱图，数据库设置为目标胶原蛋白数据库，确定阿胶制品中明胶来源。本发明所述方法能够快速准确的鉴定阿胶制品中明胶来源，操作简单，成本低廉，鉴定精度高，误差较小。