[发明专利]一种叶黄素纳米乳液的制备方法有效
| 申请号： | 202010823850.7 | 申请日： | 2020-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN111938157B | 公开（公告）日： | 2023-09-01 |
| 发明（设计）人： | 宋江峰;戴竹青;聂梅梅;李大婧;刘春泉;张钟元;徐亚元;何伟伟 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | A61K9/10 | 分类号： | A61K9/10;A23L33/10;A23L29/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210014 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种叶黄素纳米乳液制备方法，涉及食品营养健康领域。本发明以天然安全的鹰嘴豆分离蛋白和甜菊苷为原料，利用纳米化鹰嘴豆分离蛋白颗粒与甜菊苷分子之间的强相互作用结合形成鹰嘴豆分离蛋白‑甜菊苷稳定复合体系，辅以反溶剂沉淀与探针式超声耦合分散技术，制备出富含叶黄素的纳米尺度乳液。本发明制备的叶黄素纳米乳液改善了叶黄素的水溶性，提高了叶黄素的包埋率，乳液平均粒径小于200nm，叶黄素乳化产率大于90％；同时，鹰嘴豆分离蛋白‑甜菊苷复合体系具备直接用作叶黄素功能性食品配料的能力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 叶黄素 纳米 乳液 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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