[发明专利]一种卧式醋醅发酵罐

摘要

本发明公开了一种卧式醋醅发酵罐，涉及老陈醋生产设备技术领域，解决了现有技术中醋醅发酵工艺中存在劳动强度大、占地面积多、原料利用率低、产品品质不稳定的问题。本发明的卧式醋醅发酵罐包括罐体、支架和驱动组件，罐体卧式放置于支架上，并且罐体与支架之间可转动连接；罐体上设置有进气组件，进气组件用于供氧气进入罐体内，驱动组件用于驱动罐体转动并通过罐体的转动使醋醅物料与罐体内的氧气接触。本发明的卧式醋醅发酵罐，通过驱动组件驱动罐体转动代替传统工艺中的人工翻醅，不仅降低了工人劳动强度，节省人工，还可使醋醅物料与氧气充分接触，提高了产品稳定性和原料利用率；由于无需配置空缸，可减小占地面积。