[发明专利]一种富集西兰花芽菜中γ-氨基丁酸与异硫氰酸酯含量并提高产量的生产方法有效
| 申请号： | 202010848811.2 | 申请日： | 2020-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN111990188B | 公开（公告）日： | 2022-07-15 |
| 发明（设计）人： | 尹永祺;刘寅;方维明;徐金鹏;田欣;杨正飞 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A01G22/00 | 分类号： | A01G22/00;A01C1/00;A01C21/00;C05G5/20;C05G1/00 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 刘妍妍 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于农产品深加工技术领域，涉及一种富集西兰花芽菜中γ‑氨基丁酸与异硫氰酸酯含量并提高产量的生产方法，属于农产品加工技术领域。本发明以具有发芽能力的西兰花种子为原料，经低氧胁迫浸泡后，再经紫外及硫酸锌胁迫联合褪黑素发芽，以富集γ‑氨基丁酸与异硫氰酸酯并提高西兰花芽苗菜产量。产品中γ‑氨基丁酸含量为120～250mg/100g鲜重，异硫氰酸酯含量为20～500mg/100g鲜重。本发明具有工艺简单，生产成本低，γ‑氨基丁酸与异硫氰酸酯含量高以及西兰花芽苗菜产量高等特点，适用于保健食品级γ‑氨基丁酸与异硫氰酸酯西兰花芽苗菜生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富集 花芽 氨基 丁酸 氰酸 含量 提高 产量 生产 方法 | ||
【主权项】：
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