[发明专利]一种中国母乳甘油三酯替代脂的制备方法及其应用在审
| 申请号： | 202010850439.9 | 申请日： | 2020-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN112314710A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 李静;邓泽元;贺杨正;陈小露;郑溜丰;张兵 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;G06F30/20;G06K9/62 |
| 代理公司： | 南昌青远专利代理事务所(普通合伙) 36123 | 代理人： | 唐棉棉 |
| 地址： | 330000 江西省南*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种中国母乳甘油三酯替代品的制备方法及其应用，主要以植物油为原料，模拟中国母乳甘油三酯结构，植物油原料包括棕榈硬脂，葵花籽油，高油酸葵花籽油，紫苏籽油，月桂酸，肉豆蔻酸；制备方法包括采用甲醇钠催化52°棕榈硬脂、油脂混合、酶解催化制得；该产品富含亚油酸，游离脂肪酸比例较低，全面模拟了中国母乳脂脂肪酸组成、分布和甘油三酯构型，是极佳的中国母乳甘油三酯替代品，加工方法科学，在相同时间里提高产量并节省酶用量，原料来源丰富易得，相比于选取动物油脂，尤其是猪油，避免了猪油原料的宗教忌讳带来的推广障碍，还具有储藏稳定，使用范围广的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 中国 母乳 甘油 替代 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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