[发明专利]一种复配乳化稳定剂及其制备方法、芝麻球在审
| 申请号： | 202010851484.6 | 申请日： | 2020-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN112075470A | 公开（公告）日： | 2020-12-15 |
| 发明（设计）人： | 田凤云 | 申请（专利权）人： | 郑州利欣食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/18 | 分类号： | A21D2/18;A21D2/14;A21D2/16;A21D2/08;A21D2/02;A21D2/36;A21D2/22;A21D13/047;A21D13/60;A21D15/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450000 河南省郑州市经济技术开发区第*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复配乳化稳定剂及其制备方法、芝麻球，属于食品添加剂技术领域。本申请的复配乳化稳定剂，包括如下重量份数的组分：聚丙烯酸钠30‑40份、黄原胶20‑30份、单双甘油脂肪酸酯15‑20份、pH稳定剂10‑15份、淀粉酶4‑6份。本申请制备上述的复配乳化稳定剂的方法包括如下步骤：S1.将聚丙烯酸钠、黄原胶、单双甘油脂肪酸酯、pH稳定剂混合均匀，得预混料；S2.将步骤S1得到的预混料与淀粉酶混合均匀，即得。本申请的复配乳化稳定剂通过多种组分配合，具有良好的乳化作用、稳定作用，能够提高食品的品质稳定性，延长食品的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳化 稳定剂 及其 制备 方法 芝麻 | ||
【主权项】：
暂无信息
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