[发明专利]白耙齿菌发酵茶及其制备方法在审
| 申请号： | 202010889056.2 | 申请日： | 2020-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN114097906A | 公开（公告）日： | 2022-03-01 |
| 发明（设计）人： | 杨立芳;姜明国 | 申请（专利权）人： | 广西民族大学 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10 |
| 代理公司： | 广西南宁公平知识产权代理有限公司 45104 | 代理人： | 杨立华 |
| 地址： | 530006 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白耙齿菌发酵茶，将白耙齿菌与茶叶进行共发酵培养而得。据此，发明人还建立了相应的制备方法，经茶水培养获得的白耙齿菌菌丝挑至茶叶中驯化、培养、长满，晒干即得白耙齿菌发酵茶。该法将白耙齿菌接种于含有茶叶的培养基内进行发酵培养，驯化后的白耙齿菌与茶叶共发酵，形成白耙齿菌发酵茶，而在此过程中会产生白耙齿菌发酵茶的新的次生代谢产物。进一步研究表明，白耙齿菌发酵茶能显著性降低高血脂模型小鼠的血脂指标TG、TC、LDL‑C含量，显著性提高HDL‑C水平，对高血脂症有良好的降血脂效果。可见，且白耙齿菌发酵茶具有优于白耙齿菌和茶叶的降血脂功效，这为深入研究与开发白耙齿菌及白耙齿菌发酵茶提供了理论依据。 | ||
| 搜索关键词： | 白耙齿菌 发酵 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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