[发明专利]一种水产品保鲜与速冻成型的方法在审
申请号: | 202010903137.3 | 申请日: | 2020-09-01 |
公开(公告)号: | CN111955533A | 公开(公告)日: | 2020-11-20 |
发明(设计)人: | 彭伟峰;谢茂兵;彭珍;熊子瑜;彭炜 | 申请(专利权)人: | 怀化市明友食品有限责任公司 |
主分类号: | A23B4/06 | 分类号: | A23B4/06;A23B4/20 |
代理公司: | 北京权智天下知识产权代理事务所(普通合伙) 11638 | 代理人: | 王新爱 |
地址: | 419100 湖南省怀化市*** | 国省代码: | 湖南;43 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | 本发明公开了一种水产品保鲜与速冻成型的方法,包括以下步骤:前处理;灭菌;预冷;浸渍保鲜剂溶液:将经过预冷处理后的水产品,在5~10℃温度下,浸泡在微冻保鲜剂水溶液中,浸泡结束后将水产品取出并迅速降温至‑20~‑8℃,令水产品的表面通过速冻形成一层轻薄的保鲜剂溶液冰衣;真空包装;速冻成型:将包装好的水产品放置于‑25℃的冻库中速冻至中心温度为0~4℃;储藏:将保鲜膜和密封袋之间的空气抽成真空;置入0~4℃的冷冻库进行低温贮存;本发明采用的方法能很好的保证是产品的新鲜,同时能快速的冷冻成型,从而保证水产品的口感的同时,节约冷冻时间,提高工作效率,同时能降低运输的成本,增加企业的利润,有利于长期的发展。 | ||
搜索关键词: | 一种 水产品 保鲜 速冻 成型 方法 | ||
【主权项】:
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于怀化市明友食品有限责任公司,未经怀化市明友食品有限责任公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/202010903137.3/,转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇:一种重型特种汽车用车门总成
- 下一篇:一种肉制品保鲜处理的方法