[发明专利]一种双菌种两罐法发酵白啤酒的生产方法在审
| 申请号： | 202010928411.2 | 申请日： | 2020-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN111996086A | 公开（公告）日： | 2020-11-27 |
| 发明（设计）人： | 孙金成;朱瑞军;柯常毅;邢涛;李涛;李和平;宋洪建 | 申请（专利权）人： | 劳特巴赫（菏泽）啤酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C7/04;C12C7/17;C12C7/20;C12C7/26;C12C11/00 |
| 代理公司： | 青岛海知誉知识产权代理事务所(普通合伙) 37290 | 代理人： | 桑丹 |
| 地址： | 274600 山东省菏泽市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种双菌种两罐法发酵白啤酒的生产方法，通过不同的啤酒酵母菌种产生不同的风味物质，配合双发酵菌种的协同作用，发酵后生产出具有白啤酒典型风格特征的德式口味白啤酒。本发明生产出的白啤酒品质一流，酯香效果更加突出，随着个性化、小众化需求的不断扩大，双菌种+两罐法+白啤酒必将成为小众市场新的亮点和“啤粉”追逐的热点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菌种 两罐法 发酵 啤酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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