[发明专利]一种走油蹄膀及其制备方法在审
| 申请号： | 202010929897.1 | 申请日： | 2020-09-07 |
| 公开（公告）号： | CN111972622A | 公开（公告）日： | 2020-11-24 |
| 发明（设计）人： | 周参参 | 申请（专利权）人： | 衡东县吉平食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 长沙心智力知识产权代理事务所(普通合伙) 43233 | 代理人： | 郑志德 |
| 地址： | 421000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种走油蹄膀及其制备方法，其制备包括下述重量份原料：100～200只蹄膀，酱油2500～5000份，黄酒1000～2000份，食盐1500～3000份，味精500～1000份，白糖750～1500份，蜂蜜7500～1500份，桂皮110～220份,茴香110～220份,丁香100～200份,花椒100～200份,小茴香80～160份,香叶80～160份,陈皮60～120份,白芷60～120份,鲜姜90～180份,辣椒粉500～100份。制作方法为将速冻蹄膀自然解冻后放入热水进行预煮，取出沥干后放入安置好的卤汁熬制，起锅冷却后往肘皮涂蜜，再用沸油炸制，放入水中涨发，然后去除肘部露骨，烹制原汤放入蹄膀二次调味，起锅摊凉后灭菌独立包装，送入冷库。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 走油 蹄膀 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于衡东县吉平食品有限公司，未经衡东县吉平食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010929897.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种高耐磨硅胶制品的工艺方法
- 下一篇：一种猪肉保鲜剂
