[发明专利]一种富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能性油脂的制备方法

摘要

本发明属于功能性油脂技术领域，具体涉及一种富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能性油脂的制备方法。该制备方法包括以下步骤：将植物甾醇和食用油脂在催化剂的作用下进行酯交换反应，然后进行分离纯化后处理；所述催化剂为4‑C8‑18烷基苯磺酸。本发明的富含植物甾醇酯和甘油二酯的功能性油脂的制备方法，通过催化剂的优选，提高酯交换反应的催化专一性，高效获得植物甾醇酯和甘油二酯的含量高的功能性油脂。该方法在反应时不需要加入有机溶剂，生产过程的环保性好，工艺简单、生产成本低，具有重要的应用价值和商业开发潜力。