[发明专利]河鲀源风味鲜味剂及其鲜味强度评价方法有效
| 申请号： | 202010936197.5 | 申请日： | 2020-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN112189809B | 公开（公告）日： | 2022-11-01 |
| 发明（设计）人： | 刘源;王文利;廖娅;朱忆雯;陈高乐 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L27/20;A23L27/21;A23L27/22;A23L27/23;A23L29/30;G16C20/20;G16C20/30;G16C20/70 |
| 代理公司： | 上海伯瑞杰知识产权代理有限公司 31227 | 代理人： | 周一新 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： |
本发明公开了河鲀源风味鲜味剂及其鲜味强度评价方法，属于食品加工领域。该鲜味剂按照总质量份数为100份计，由鲜味基料1‑3份、食盐25‑40份、味精15‑30份，食品级SiO |
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| 搜索关键词： | 河鲀源 风味 鲜味 及其 强度 评价 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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