[发明专利]一种口味独特的水饺粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202010942178.3 | 申请日： | 2020-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN112056493A | 公开（公告）日： | 2020-12-11 |
| 发明（设计）人： | 赵中华 | 申请（专利权）人： | 安徽昊晨食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L25/00;A23P30/30;A23P30/34;A23L5/10;B01F13/10 |
| 代理公司： | 合肥正则元起专利代理事务所(普通合伙) 34160 | 代理人： | 刘生昕 |
| 地址： | 235100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种口味独特的水饺粉及其制备方法，包括如下重量份的原料：特制荞麦粉40‑50份、特制玉米粉40‑50份、高筋面粉10‑15份、改良剂0.6‑0.8份、海藻酸钠0.01‑0.03份、玉米胚芽油0.04‑0.06份，本发明将特制荞麦粉和特制玉米粉混合，使得本发明的水饺粉制成的饺子皮除耐水煮，不易破裂，即该水饺粉不仅融合了荞麦的清甜香味和玉米的糯香，而且使该水饺粉制成的水饺具有筋力好，耐煮不冻裂、口感好的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 口味 独特 水饺 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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