[发明专利]一种黄花牛肉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202010946124.4 | 申请日： | 2020-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN112006268A | 公开（公告）日： | 2020-12-01 |
| 发明（设计）人： | 黄飞;杨旗 | 申请（专利权）人： | 大同花倾城田间农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/00 |
| 代理公司： | 合肥超通知识产权代理事务所(普通合伙) 34136 | 代理人： | 余红 |
| 地址： | 037000 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄花牛肉酱及其制备方法，由以下质量比例的原料制成：牛肉240‑300g、黄花菜80‑100g、精炼植物油40‑60g、黄豆原酱10‑15g、食用盐6‑8g、梅干菜3‑5g、香菇8‑10g、味精0.5‑1.5g、白砂糖2‑4g、香精料1‑2g、黄酒1.5‑2.5g、山梨酸钾0.5‑1.5g、苯甲酸钠0.3‑0.7g。本发明采用黄花菜作为牛肉酱的主要配料，其味鲜美，口味独特，含有卵磷脂、硒、甾类等多种营养物质，具有利膈、安五脏、清热、养心、抗菌消炎、明目等功能，同时在制备过程中优化了温度控制，在不同温度下加入相适应的辅料和配料，令产品味道更为鲜美，同时其营养丰富，香味独特，经过排气灭菌后货架时间延长，更有利于运输和销售。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄花 牛肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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