[发明专利]酱油和醋中组胺的测定方法及其试剂盒有效
| 申请号： | 202010947448.X | 申请日： | 2020-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN112129719B | 公开（公告）日： | 2022-12-30 |
| 发明（设计）人： | 冯纬;周利南;黄光荣;刘晔;沈权锋;沈海锋;杨慧 | 申请（专利权）人： | 浙江五味和食品有限公司;杭州市食品酿造有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/31 | 分类号： | G01N21/31;G01N35/00 |
| 代理公司： | 杭州丰禾专利事务所有限公司 33214 | 代理人： | 王静 |
| 地址： | 313213 浙江省湖*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酱油和醋中组胺的测定方法及其试剂盒。该检测方法是样品经过氧化石墨烯脱色后，经过组胺‑N‑甲基转移酶、S‑腺苷同型半胱氨酸水解酶、腺嘌呤核苷酶和核糖‑1‑脱氢酶的酶偶联反应，分光光度法在340nm处检测NADPH的生成量，从而准确定量样品中组胺的含量。基于该方法的试剂盒，检测操作简单、结果重现性好、加标回收率高、不需要大型仪器，可用于中小企业和基层实验室的检测。 | ||
| 搜索关键词： | 酱油 组胺 测定 方法 及其 试剂盒 | ||
【主权项】：
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