[发明专利]一种同时检测辣椒或辣椒制品中的多种挥发性成分的方法在审
| 申请号： | 202010955854.0 | 申请日： | 2020-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN112083100A | 公开（公告）日： | 2020-12-15 |
| 发明（设计）人： | 郭添荣;张崟;吴文林;万渝平;刘文龙;张龙翼;陈代伟;朱明星;张怡;黄春燕;艾晓莉;涂松林;朱文斌 | 申请（专利权）人： | 成都市食品药品检验研究院;成都大学;成都理工大学 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/86 |
| 代理公司： | 成都高远知识产权代理事务所(普通合伙) 51222 | 代理人： | 李高峡;魏静 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种同时检测辣椒或辣椒制品中的多种挥发性成分的方法。该方法采用顶空固相微萃取结合气质联用技术，检测辣椒或辣椒制品中的挥发性成分，包括以下步骤：利用固相微萃取仪萃取辣椒或辣椒制品的挥发性成分；将所得挥发性成分注入气相色谱‑质谱联用仪检测，得到总离子流色谱图；将所得总离子流色谱图与标准谱图对比分析，得到辣椒或辣椒制品中的挥发性成分的组成和含量。本发明的检测方法能够同时对辣椒或辣椒制品中的多种挥发性成分进行定性和定量分析，对控制辣椒制品(特别是油酥辣椒)的加工工艺，制备出无毒的挥发性香气成分种类和含量丰富、不含有毒的挥发性物质的辣椒制品非常重要，应用前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 同时 检测 辣椒 制品 中的 多种 挥发性 成分 方法 | ||
【主权项】：
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