[发明专利]一种川味即食黄花菜及其制作方法在审
| 申请号： | 202010960242.0 | 申请日： | 2020-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN112120183A | 公开（公告）日： | 2020-12-25 |
| 发明（设计）人： | 郝建民;高付生;施源江 | 申请（专利权）人： | 祁东县农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/10;A23L27/10;A23L27/00 |
| 代理公司： | 深圳市千纳专利代理有限公司 44218 | 代理人： | 钟隆辉 |
| 地址： | 421600 湖南省衡阳市祁东县玉合*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种川味即食黄花菜及其制作方法，涉及黄花菜制备领域。该一种川味即食黄花菜，包括以下重量份的原料：黄花菜100份、食盐5～10份、谷氨酸钠4～8份、白酒1～3份、干辣椒4～8份、花椒1～2份、八角1～2份、大料0.5～1份、植物油8～12份、葱2～3份、大蒜1～2份、姜片1～3份、泡椒15～20份、冰糖1～1.5份，以及包括黄花菜预处理、香料的浸泡、辣油的配置、黄花菜熟制、泡椒的添加和包装步骤。通过控制黄花菜制备过程中的温度和熟制时间，保证了黄花菜的脆嫩的口感，以及泡椒未经煮制，不会流失自身的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 黄花菜 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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