[发明专利]一种藕片的油炸方法在审
| 申请号： | 202010967667.4 | 申请日： | 2020-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN112167566A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 李首益;肖勇辉 | 申请（专利权）人： | 湖南益芬元食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L19/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 商祥淑 |
| 地址： | 413200 湖南省益阳*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藕片的油炸方法，油炸步骤如下：a.首先挑选一节新鲜莲藕，再用水清洗掉莲藕表面的污泥，接着再使用菜刀去除掉藕节，然后使用削皮刀削去莲藕的表皮，最后再使用一根带有棱角的筷子对莲藕的通孔进行清理；b.待步骤a完成后，再使用切割刀将清洗好的莲藕切成片状，接着将切割好的莲藕片放置在清洗水浸泡；c.待步骤b完成后，再向容器中加入适量的面粉和淀粉，接着再向容器中添加一个鸡蛋和适量的水进行搅拌，搅拌成面糊状；d.待步骤c完成后，再将食用油加入到锅中烧热。本发明制作的油炸藕片营养成分和水分流失比较小，色泽鲜美，藕片制作时的速度比较快，而且食用起来酥脆，不油腻，提高了食用时的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 藕片 油炸 方法 | ||
【主权项】：
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