[发明专利]一种银盘菇脆片工艺在审
| 申请号： | 202010971729.9 | 申请日： | 2020-09-16 |
| 公开（公告）号： | CN112006272A | 公开（公告）日： | 2020-12-01 |
| 发明（设计）人： | 孙海峰 | 申请（专利权）人： | 孙海峰 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/00;A23L7/17;A23L7/191;A23L7/117;A23L5/30;A23P30/34 |
| 代理公司： | 北京共腾智慧专利代理事务所(普通合伙) 11608 | 代理人： | 白海佳 |
| 地址： | 046000 山西省长*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种银盘菇脆片工艺，包括以下加工步骤：S110、原材料预处理，包括银盘菇清洗干燥及风淋干洗、玉米脱皮和小米炒制；S120、原材料粉碎，将干燥后的银盘菇、脱皮后的玉米和炒制后的小米原材料分别置于不同的粉碎设备内粉碎，粉碎制得银盘菇粉末、玉米粉末和小米粉末；S130、混合搅拌，称取银盘菇粉末、玉米粉末和小米粉末，加入混合搅拌机内混合均匀，混合过程中加入原材料总重5%‑8%的纯化水；S140、原材料挤压；S150、拌料调味；S160、干燥。有益效果在于：采用现代生产加工技术，将银盘蘑菇、小米和玉米混合后，通过膨化制作方法和微波干燥工艺，得到银盘蘑菇口味的即食食品，丰富了银盘蘑菇的加工方式；采用该工艺制作的银盘菇脆片，口感好，营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银盘菇脆片 工艺 | ||
【主权项】：
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