[发明专利]一种用于鲜切根茎类蔬菜的保鲜剂及保鲜方法在审
| 申请号： | 202010988272.2 | 申请日： | 2020-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN112219894A | 公开（公告）日： | 2021-01-15 |
| 发明（设计）人： | 毛莉芳 | 申请（专利权）人： | 江苏莱顿博瑞生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157;A23L5/00 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 李枝玲 |
| 地址： | 214000 江苏省无锡市新吴区*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种用于鲜切根茎类蔬菜的保鲜剂及保鲜方法，旨在解决现有技术中使用亚硫酸盐的保鲜剂会引起人的哮喘等过敏性反应，产生对人体健康有害的问题，其技术要点在于包括葡萄糖、维生素C、钙盐及酸度调节剂，其中，所述葡萄糖占保鲜剂的重量百分比为20％～50％，所述维生素C占保鲜剂的重量百分比为10％～40％，所述钙盐占保鲜剂的重量百分比为10％～40％，所述酸度调节剂占保鲜剂的重量百分比为10％～50％。本发明主要用于净菜加工工艺，当做清洗剂使用，清洗后可以不用再用清水清洗，可直接用于中央厨房，智能餐厅等，经过清洗后的根茎类蔬菜能保持一段时间内不褐变，不影响食用及感官。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 根茎 蔬菜 保鲜剂 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏莱顿博瑞生物科技有限公司，未经江苏莱顿博瑞生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010988272.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
