[发明专利]一种植物基绿豆蛋白酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202010996336.3 | 申请日： | 2020-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN112106840A | 公开（公告）日： | 2020-12-22 |
| 发明（设计）人： | 蒋将;张文斌;聂云青;刘元法 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种植物基绿豆蛋白酸奶及其制备方法，其包括如下步骤：绿豆蛋白的溶解、调节pH、加入糖制得发酵基料、均质处理、进行发酵。本发明提供一种植物基绿豆蛋白酸奶，具有良好的口感和大大改善的质构。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 绿豆 蛋白 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010996336.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种手形修枝机刀片组
- 下一篇：资源处理方法、装置、终端及服务器
