[发明专利]一种红枣水蜜桃发酵酒及其酿造方法在审
| 申请号： | 202011007079.2 | 申请日： | 2020-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN111925895A | 公开（公告）日： | 2020-11-13 |
| 发明（设计）人： | 曾江桥;肖湘奥;黄六斌;曾建新;陆海波;刘文明 | 申请（专利权）人： | 湖南鼎康酒业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026 |
| 代理公司： | 长沙市标致专利代理事务所(普通合伙) 43218 | 代理人： | 徐邵华 |
| 地址： | 421600 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红枣水蜜桃发酵酒及其酿造方法，该酿造方法包括以下步骤：1）红枣预处理，得到红枣酒坯；2）水蜜桃预处理；3）红枣酒坯与水蜜桃的混合：将红枣酒坯与水蜜桃按1：1‑3的比例混合均匀，得到混合料；4）添加酵母；5）发酵；6）澄清处理；7）储存。本发明的酿造方法简单且成本低廉，该红枣水蜜桃发酵酒未经过蒸馏并以微生物含量高、具有滋补血的功效的红枣和具有营养价值丰富、且肉甜汁多、含丰富的铁质以及美肤、清胃、润肺、祛痰等功效的水蜜桃为主要原料酿造而成，采用本发明的方法酿造的红枣水蜜桃发酵酒具有浓郁的红枣和水蜜桃的混合香气，且酒体比较完整，口腔枣香残留时间长，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 水蜜桃 发酵 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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