[发明专利]一种白果香橼露及其制备方法有效
| 申请号： | 202011010932.6 | 申请日： | 2020-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN112120083B | 公开（公告）日： | 2023-09-22 |
| 发明（设计）人： | 牛林;黄亦峰;牛铭泽;李凯艳;王碧连;李莹;徐鹏伟;陆广富;张军燕;王正云;张海涛;殷玲;张璟晶;陈则东;陈玉勇;吴明亮;王海波;唐劲松;张铎 | 申请（专利权）人： | 江苏农牧科技职业学院;泰州市溢丰饮品有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/06 | 分类号： | A23C11/06;A23L2/02;A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/62;A23L2/68;A23L5/20;A23L29/00;A23L29/256;A23L29/262;A23L29/269;A23L29/30;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 常亮 |
| 地址： | 225300 江苏省泰*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种白果香橼露，由包括以下质量百分比的原料制备而成：7～9wt％的白果、5～7wt％的香橼、1wt％～3wt％的复原乳粉、8wt％～12wt％的麦芽糖醇、0.3wt％～0.5wt％的柠檬酸、0.06wt％～0.10wt％卡拉胶、0.08wt％～0.12wt％的黄原胶、0.08wt％～0.12wt％的羧甲基纤维素钠、0.06wt％～0.10wt％六偏磷酸钠和余量的水。本发明以卡拉胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶和六偏磷酸钠作为复合稳定剂，保证了白果香橼露稳定性。并且，采用麦芽糖醇做为甜味剂和柠檬酸作为酸味剂，麦芽糖醇具有低热量、难消化、预防龋齿等多种生理特性，柠檬酸与麦芽糖醇的复配使用增加了本发明的风味，扩大了饮料的使用人群。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白果 香橼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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