[发明专利]一种定量评价鸡蛋胶护膜品质的方法有效
| 申请号： | 202011017363.8 | 申请日： | 2020-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN112179746B | 公开（公告）日： | 2021-11-23 |
| 发明（设计）人： | 谢云飞;解舟 | 申请（专利权）人： | 江南大学;江苏佳之家食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N1/30 | 分类号： | G01N1/30;G01N21/65 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种定量评价鸡蛋胶护膜品质的方法，属于拉曼光谱技术领域。本发明采用孔雀石绿染液作为评价胶护膜品质的新型染剂，同时采用表面增强拉曼作为评价方法。孔雀石绿染液的染色效果与目前常用的MST胶护膜蓝染液相比，在外观上效果相似，同时由于胶护膜的主要成分为糖蛋白，随着胶护膜品质的变差，糖蛋白的含量也在逐渐降低，孔雀石绿染液可以与蛋白质结合实现染色。所以通过孔雀石绿染液染色，再通过表面增强拉曼对结合在胶护膜上的孔雀石绿进行定量评价，可以表征鸡蛋表面胶护膜的品质。另外，孔雀石绿价格较低，易于购买，可以实现推广使用；采用光谱特征峰定量相比传统比色法更基于物质基础，更具有评价的准确性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 定量 评价 鸡蛋 胶护膜 品质 方法 | ||
【主权项】：
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