[发明专利]一种油炸茨菇酥及其加工方法在审
| 申请号： | 202011029182.7 | 申请日： | 2020-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN112220010A | 公开（公告）日： | 2021-01-15 |
| 发明（设计）人： | 刘兴义;黄华 | 申请（专利权）人： | 贵州黔福园农产品开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/10;A23L27/10;A23L27/40;A23L33/00 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 52112 | 代理人： | 石文义 |
| 地址： | 561007 贵州省安顺市西*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种油炸茨菇酥及其加工方法，所述加工方法包括有原料的选择、清洗、沥干、捣碎、油炸、调味、冷却及包装步骤。采用本发明所述方法加工的油炸茨菇酥，利用本地野生的小茨菇作为原料，经捣碎后进行油炸，炸制呈金黄色，具有酥脆感时，捞出茨菇与椒盐混合均匀，最后在冷却过程中沥干多余的油脂，并让茨菇自然冷却至常温，即得所述油炸茨菇酥。经过低温油炸所得的茨菇酥，可以使油炸的茨菇营养成分保留全，口感酥脆鲜香，营养丰富，有利于人体对食物进行消化和吸收，并且其原料简单，加工操作方便，是一种老少皆宜，经济实惠的绿色健康的营养食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 茨菇酥 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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