[发明专利]一种保鲜湿米粉加工工艺在审
| 申请号： | 202011042794.X | 申请日： | 2020-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN112106925A | 公开（公告）日： | 2020-12-22 |
| 发明（设计）人： | 蒲水花;杨仕锋;杨群玲;田忠波;杨玲 | 申请（专利权）人： | 蒲水花 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23B9/06 |
| 代理公司： | 长沙市善权专利代理事务所(普通合伙) 43260 | 代理人： | 黄鹏飞 |
| 地址： | 419200 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保鲜湿米粉加工工艺，包括如下步骤：将大米、糯米、胚芽米按重量比为3:1:0.5的比例混合后浸泡12‑24h；磨浆、调浆，其中磨浆工艺所用水量为干米重量的0.5‑0.6倍，调浆工艺采用玉米淀粉调浆，玉米淀粉使用量为干米重量的0.15倍；采用糊化米粉机进行挤压成型；采用紫外线消毒工艺对成型米粉消毒灭菌；包装、冷却。本发明提供的保鲜湿米粉加工工艺，能够使湿米粉长期保存，不需要添加任何化学添加剂，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 米粉 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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