[发明专利]一种低血糖生成指数的糙米燕麦面包及其制备方法有效
| 申请号： | 202011046710.X | 申请日： | 2020-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN112120054B | 公开（公告）日： | 2023-06-06 |
| 发明（设计）人： | 王立;潘琪锋;孙娟;李言;钱海峰;曹国亮;曹红亮 | 申请（专利权）人： | 江南大学;江苏爸爸糖餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/26 | 分类号： | A21D2/26;A21D2/36;A21D8/06;A21D13/02;A21D13/06 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种低血糖生成指数糙米燕麦面包及其制备方法，属于粮食加工技术领域。本发明提供了糙米燕麦面包的原料包括：糙米粉、谷朊粉、燕麦粉、黄油、酪蛋白酸钠、盐、酵母、改良剂、水。本发明利用酪蛋白酸钠来帮助形成面团并改善面包风味，配合糙米面包配方及特殊烘烤工艺，得到低血糖指数的、比容、口感和组织结构与小麦面包接近的糙米燕麦面包。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低血糖 生成 指数 糙米 燕麦 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学;江苏爸爸糖餐饮管理有限公司，未经江南大学;江苏爸爸糖餐饮管理有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011046710.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
