[发明专利]一种乳清蛋白组合物及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202011068591.8 | 申请日： | 2020-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN114304369A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 菲利普·安德鲁·韦斯科姆;托多·瓦西列维奇;张兴昌;王彩云;司徒文佑;曲鹏;罗述博;云战友;冯昊天 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司;内蒙古乳业技术研究院有限责任公司 |
| 主分类号： | A23J1/20 | 分类号： | A23J1/20;A23L33/115;A23L33/12;A23L33/125;A23L33/15;A23L33/16;A23L33/19 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 刘猛 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及蛋白质加工技术领域，公开了一种乳清蛋白组合物及其制备方法和应用。本发明所述乳清蛋白组合物包括乳清蛋白和β‑酪蛋白，其中β‑酪蛋白与乳清蛋白的质量比不低于4.5:95.5。本发明提供的乳清蛋白组合物主要由一种新颖的乳蛋白成分组成，其比市场上其他乳清蛋白具有较慢的消化特性。它是一种富含β‑酪蛋白的可附加微粒化以及复合天然多糖的乳清蛋白浓缩物，能够起到延迟消化促进肌肉合成和提供充足营养的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 组合 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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