[发明专利]一种提高小麦粉粉色的方法有效
| 申请号： | 202011087434.1 | 申请日： | 2020-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN112317075B | 公开（公告）日： | 2021-12-21 |
| 发明（设计）人： | 刘凤茹;刘子桥;郑志;朱郭彬 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学 |
| 主分类号： | B02C17/10 | 分类号： | B02C17/10 |
| 代理公司： | 北京盛询知识产权代理有限公司 11901 | 代理人： | 陈巍 |
| 地址： | 230009 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种提高小麦粉粉色的方法，包括以下步骤：称量适量的小麦粉，放入球磨罐中，预备球磨；选取不同直径和数量大小的球磨珠，放入含有球磨罐的球磨机中；将球磨机选定转速与时间，对小麦粉进行处理；小麦粉取出过筛并密封保存。本发明采用球磨技术，可应用在面粉加工业的研磨系统中，处理后的小麦粉白度增强，可杜绝面制品行业中不必要的面粉增白剂，减少了很多饮食隐患；且处理后的小麦粉粉质更加细腻，吸油性与起泡性也有一定提高，做出来的面制品品质及口感也具有一定的提升作用。该方法简单、成本低，避免了化学或生物制剂，对食品安全的贡献大，在工业生产上具有极大的潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 小麦粉 粉色 方法 | ||
【主权项】：
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