[发明专利]一种红糯米酱香型柔和口感白酒酿造工艺在审
| 申请号： | 202011095163.4 | 申请日： | 2020-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN112080371A | 公开（公告）日： | 2020-12-15 |
| 发明（设计）人： | 王飞 | 申请（专利权）人： | 贵州省仁怀市睿达酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 52112 | 代理人： | 幸云强 |
| 地址： | 564500 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于白酒酿造技术领域，具体涉及一种红糯米酱香型柔和口感白酒酿造工艺,包括以下步骤：S1.原料预处理；S2.配料；S3.下沙；S4.糙沙；S5.续沙；S6.取酒。本发明采用红糯米与高粱为原料制得的白酒具有独特风格、独特香气，在成分、酒体风格上呈现“绵柔醇和、优雅细腻、酱香显著、尾净味长、空杯留香”的特点，更符合现代大多数人的口感；制酒工艺采用两次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、七次取酒酿制工艺；与传统酱香型白酒比较，提高了劳动生产率，单位产量降低了粮耗与能耗，同时降低了丢糟中淀粉含量，提高了淀粉利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糯米 香型 柔和 口感 白酒 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贵州省仁怀市睿达酒业有限公司，未经贵州省仁怀市睿达酒业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011095163.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：焊线机视觉系统自动对焦模组
- 下一篇：眼底相机及其工作距离调整方法
