[发明专利]一种乌龙茶的双发酵技术在审
| 申请号： | 202011106694.9 | 申请日： | 2020-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN112314742A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 詹忠辉 | 申请（专利权）人： | 詹忠辉 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08;A23F3/12;A23F3/06 |
| 代理公司： | 长沙中科启明知识产权代理事务所(普通合伙) 43226 | 代理人： | 匡治兵 |
| 地址： | 362400 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种乌龙茶的双发酵技术，步骤一：乌龙茶茶叶进行采摘；步骤二：乌龙茶茶叶进行晒青处理，步骤三：将步骤二中的茶叶摊凉后开始摇青摊凉，经过两个小时再一次进行摇青处理；步骤四：将步骤三中摇青处理后的乌龙茶茶叶揉捻包揉成毛料；步骤五：将步骤四的茶叶包装封袋，存放在通风干燥处，自然发酵；步骤六：茶叶进行二次自然发酵，存放三年以上经过发酵后的原料，制成饼状；步骤七：然后采用石棉纸包装二次发酵的乌龙茶茶叶，本发明一种乌龙茶的双发酵技术，双发酵工艺即前发酵和后发酵，前发酵采用半发酵制作，保留茶叶原本的滋味，每年抽检茶叶原料，根据茶叶的转化和口感滋味，进行“后发酵”工艺。后发酵为把原料制成烘干后。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乌龙茶 发酵 技术 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于詹忠辉，未经詹忠辉许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011106694.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
