[发明专利]含IgG、α-乳白蛋白和乳铁蛋白的调制乳粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202011121079.5 | 申请日： | 2020-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN112244093A | 公开（公告）日： | 2021-01-22 |
| 发明（设计）人： | 张鹏 | 申请（专利权）人： | 应荣科 |
| 主分类号： | A23C9/16 | 分类号： | A23C9/16;A23C9/158;A23C9/156;A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京隆达恒晟知识产权代理有限公司 11899 | 代理人： | 杨青 |
| 地址： | 315600 浙江省宁波*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种含IgG、α‑乳白蛋白和乳铁蛋白的调制乳粉及其制备方法，含IgG、α‑乳白蛋白和乳铁蛋白的调制乳粉，由以下原料按照质量份数制成：含IgG的分离乳清蛋白粉383~408份，含乳铁蛋白的分离乳清蛋白粉37~42份，含α‑乳白蛋白的乳清蛋白粉122~134份，无水葡萄糖187~204份，全脂乳粉164~176份，水苏糖48~52份，异构化乳糖3.4~4.8份，L‑抗坏血酸0.7~0.9分，牛磺酸0.1~0.3份。本发明在不改变营养成分和生化组成的前提下，让异构化乳糖和水苏糖颗粒和乳清蛋白粉颗粒物理性结合在一起，以阻止乳清蛋白颗粒的聚合，以及阻止乳清蛋白粉与其他蛋白粉的结合，以提升粉剂的流动性，溶解性，溶解速度，生产效率，和用户口感。 | ||
| 搜索关键词： | igg 乳白 蛋白 铁蛋白 调制 乳粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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