[发明专利]铁皮石斛保健茶及其制备方法

摘要

本发明公开了公开了一种铁皮石斛保健茶的制备方法，属于保健食品技术领域，该制备方法将新鲜的铁皮石斛叶和茎打浆，与糖水地龙粉混合后接入红茶菌菌膜和纳豆菌进行发酵，经喷雾干燥后得到可冲饮的铁皮石斛保健茶。该铁皮石斛保健茶的制备方法，能够充分利用铁皮石斛叶和茎中的活性成分，避免传统加工方法造成的损失，同时通过接入红茶菌菌膜和纳豆菌发酵，增强了所得铁皮石斛保健茶降血压、降血脂的效果。该制备方法制备得到的铁皮石斛保健茶，相较于发酵原液易于保存、不易变质保质期长，且通过科学配比冲水应用后不会产生纳豆菌发酵大豆的臭味也没有地龙的异味，味道微酸甜，易于服用。