[发明专利]一种牡丹籽油酸奶的制作方法

摘要

本发明公开了一种牡丹籽油酸奶的制作方法，包括以下步骤：牡丹籽的破壳烘干粉碎、超临界CO2萃取牡丹籽油、压榨牡丹籽油、牡丹籽混合油、配料、混合物的灭菌、发酵、冷却；本发明利用牡丹的食用价值与药用价值，与酸奶相结合，对人体起到保健养生的作用，而且提高了酸奶的饮用口感，满足广大消费者对营养和健康的需求，提高人体的免疫力，达到抗癌，抑制癌细胞这一目的，同时也为我国牡丹资源的合理利用和酸乳新品种的开发开辟了一条新的途径。