[发明专利]一种奶油味瓜子的制作方法在审
| 申请号： | 202011146115.3 | 申请日： | 2020-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN112450406A | 公开（公告）日： | 2021-03-09 |
| 发明（设计）人： | 苏尔苗;苏立宇 | 申请（专利权）人： | 浙江大好大食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L5/00;A23L5/10;A23L27/00;A23L27/40;A23L27/20;A23L27/10;A23L27/30;A23L27/22;A23B9/26 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 325000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本申请涉及瓜子制作方法的领域，具体公开了一种奶油味瓜子的制作方法。奶油味瓜子的制作方法包括如下步骤：S1煮制：将葵花籽置于熬煮料中，加热至沸腾，熬煮50‑70min；S2烘干：将经过S1煮制的葵花籽加热至103‑107℃，持续48‑52min，再加热至113‑117℃，持续64‑68min，最后加热至130‑135℃，持续11‑13min，得到奶油味瓜子。本申请制得的瓜子外观不易焦黄，且有利于奶香风味的释放，使得成品瓜子香味更浓郁且奶油口感更为醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶油 瓜子 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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