[发明专利]一种具有降血脂及安神除烦功效的豆豉的制备方法在审
| 申请号： | 202011146497.X | 申请日： | 2020-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN112075583A | 公开（公告）日： | 2020-12-15 |
| 发明（设计）人： | 黎攀;蔡欣;杜冰;肖南;黄剑钊;徐雅囡;陈燕兰;赖玉健 | 申请（专利权）人： | 华南农业大学 |
| 主分类号： | A23L11/20 | 分类号： | A23L11/20;A23L33/00;C12N1/14;C12N1/16;C12N1/20;A61K36/48;A61P3/06;A61P25/24;A61P25/20;C12R1/865;C12R1/845;C12R1/07 |
| 代理公司： | 广州市深研专利事务所(普通合伙) 44229 | 代理人： | 姜若天 |
| 地址： | 510642 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有降血脂及安神除烦功效的豆豉的制备方法。该豆豉利用中国根霉DU‑106、乳酸芽孢杆菌DU‑106及酿酒酵母3种菌种复合发酵制备而得，具有较高保健功效。通过高脂模型大鼠实验表明，该豆豉可以明显降低高脂大鼠TG、TC、LDL‑C的含量，具有降血脂作用。通过抑郁大鼠模型实验表明，该豆豉可以改善CRS模型抑郁大鼠体重增加缓慢、糖水消耗程度降低的现象，缓解抑郁大鼠应激后的绝望程度，具有安神除烦作用。本发明提高了豆豉的保健功效，具有广泛前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 血脂 安神 功效 豆豉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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