[发明专利]一种基于油酸/山嵛酸以及β-香树脂醇/菜油甾醇比值的油茶籽油掺假检测方法在审
| 申请号： | 202011149567.7 | 申请日： | 2020-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN112305108A | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 胡重怡;王栋;郭平;董莹莹;张文中;朱作为;唐丽君 | 申请（专利权）人： | 江西省食品检验检测研究院(江西国家果蔬产品及加工食品质量监督检验中心) |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/86 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 李洪波 |
| 地址： | 330000 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明属于食品检验检测领域，公开了一种基于油酸/山嵛酸以及β‑香树脂醇/菜油甾醇比值的油茶籽油掺假检测方法。本发明对油茶籽油和不同植物油进行皂化，对皂化物进行脂肪酸含量检测，对非皂化物进行三萜类化合物检测，通过油酸/山嵛酸和β‑香树脂醇/菜油甾醇两个比值，可以快速对目前市面上常见的稻米油、葵花籽油、玉米油、菜籽油、大豆油、花生油和新型高油酸植物油(高油酸花生油、高油酸葵花籽油、高油酸菜籽油)进行掺假定性鉴别分析。该方法通过顺式油酸甲酯/山嵛酸甲酯比值小于1200或者β‑香树脂醇/菜油甾醇比值小于40两个指标综合判断，即能判别纯茶油中掺假，可直观地呈现出纯茶籽油油脂掺假特点，定性鉴别纯茶籽油的掺假。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 油酸 山嵛酸 以及 树脂 菜油 比值 油茶 掺假 检测 方法 | ||
【主权项】：
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